我記的之前有項票選，最能代表台灣文化，第一名是「夜市」。
對於外國觀光客來說，夜市真的算是台灣的一項「特產」。
在這個做給觀光客看的觀光型夜市，「夜市真的已經不是夜市了」。
我不知道其他人是怎麼想的，在我心目中的夜市，是由某塊暫時沒有用途的空地上，
一個禮拜固定幾天，由一群來自不同地方的「流動攤販」所組成.
遠遠的，隱約可以看見散發著迷人的黃色光芒，像是夜裡的黃金城一樣。
而那光線是讓我確認是不是記錯日期的重要記號。
對我來說，那才叫夜市。，
而夜市的組成是什麼????是流動攤販。
我記的國小放學，總會在家門口等著一位叔叔的小籠包經過，那是一輛由三輪車改良成的行動餐車..後方加載了瓦斯桶、鍋具
，叔叔打開疊了一層層的蒸籠，熱騰騰的蒸氣散發著香味，「小心燙哦」「要不要加辣」。
那時我不知道什麼是鼎泰豐，我甚至以為全世界的小籠包都是這個味道。
每天都是這樣吃著，也沒想過有一天是否會消失。
長大了，離開了家鄉.到了外地念書，吃過不少的小籠包..
從那時候開始，才又記起' 懷念，原來我小時候有吃過一攤很美味的小籠包，只是，就再也沒看到過了.....
「一直以來，我都覺的，流動攤販是台灣小吃界的地下樂團」
只是有些攤販努力到有了自己的店面，有了主流的顧客市場，終於被大家看見了。
然後他們 離開。
但還是有一群努力的攤販在默默的打拚，為了生活打拚。
有人會覺的流動攤販不衛生，東西不新鮮.........等，但我覺的那是一種很直接，很屬於台灣早期社會的野性味道。
人與人最直接的接觸，就發生在這輛餐車上。
小時候爸媽都會用台語講，「啦沙呷，啦沙大」，當然我們可以為了健康而選擇不吃，但沒理由為了都市的乾淨、整齊、一致性的規畫度，
這些流動攤販，一天到晚被政府取締，追趕，雖然有些警察也會很好心的開不下單，軟性的勸導。
「流動攤販」我認為，這是台灣幾十年以來不曾改變過的文化，而且是一直被忽略的文化資產。
就因為他們亂，就因為他們沒辦法上了抬面，所以.............
不管現在的社會再怎麼改變，蓋了多少代表門面的現代化建築，
而「流動攤販」還是一直存在著台灣社會的每個角落，每條街道裡，繼續上演著屬於你我的故事。
對嘛，這是可以接受的，沒必要為了證明我們是先進國家，把代表台灣的攤販文化給昇級，給一致化，給整齊度。
(完)
後記:
~~~~回程在統聯上，看著今天拍的照片，想著，我們一直在追求懷舊的味道，也一直有仿懷舊特色的餐廳不斷的開幕，
我也很喜歡拍古早味的東西，但現在正在進行式的懷舊味道，不就是這些流動攤販嗎???
突然又想起了小時候的一些事，MP3播放著阿翔的「完美落地」。
馬的，眼眶有點溼。
有些文化是我們看著讓它消失的。
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台灣亂走日記 (18)
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